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VENDOR: bacalaos alejandra
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De gran calidad textura y sabor. Piezas regulares, más o menos rectangulares y sin espinas, perfectas para cocinar al horno o en salsa de una pieza
Es la aleta natatoria del bacalao utilizado en platos de alta restauración debido al gran contenidos en gelatina y su particular textura.
Este foie de bacalao es riquísimo de sabor y vitaminas, pruébalo y déjate sorprender. Querrás repetir seguro.
Bacalao desmigado gourmet, de textura y sabor inmejorable. Especial para tempuras o rebozados.
Colas de filete sin espinas de aproximadamente 100 gr cada una.
El cogote del bacalao se encuentra, como bien indica su nombre, tras la cabeza del pez. Parte sabrosa, puede encontrarse en filete pequeño o desmigado.
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