Elaborado artesanalmente con piezas de carne de ternera seleccionadas, con tratamiento térmico en horno, con un proceso de secado y ahumado. Se macera en salmuera durante 10 días, se ahúma durante 12 horas.
El pastrami presenta unas finas vetas de grasa, que le proporcionan gran jugosidad y una fina textura. Ahumado con humo natural. Producto de consistencia firme al corte, con aroma y sabor característico ahumado.
Producto de alta calidad con textura y sabor agradable al paladar.
Es rico en proteínas, siendo un alimento totalmente saludable.
Procede de carne de ternera Abrasador criada de forma extensiva. Contiene menos de un 5% de materia grasa.
3 Bandejas de 200 g loncheado finalmente.
Cómo consumir
Loncheado finamente a temperatura ambiente. Como si se tratase de un carpaccio, con burrata, rucula, mandarina y aliñado con sal de escamas y AOVE.
Muy práctico para sándwich y bocadillos de almuerzos y meriendas.
Una vez abierto consumir en 4 días.
Información nutricional
147 kcal / 100 g.
<5% grasa, 22 % proteína bruta.
Ingredientes: Carne de ternera (90%), agua, sal, emulgentes (E-451i, E-450v, E-407, E-415), dextrosa, aroma, aroma de humo,
antioxidante (E-316), conservador (E-250), humo natural.
Estado fresco
