Las huevas de atún (Thunnus albacares), un producto emblemático dentro de los salazones murcianos, son sometidas a un meticuloso proceso de salazón utilizando la sal proveniente de las famosas Salinas de San Pedro del Pinatar. Este proceso de salado, que ha sido perfeccionado a lo largo de generaciones en Murcia, asegura que cada hueva de atún conserve su sabor auténtico y su textura inigualable.
Una vez saladas, las huevas pasan por un riguroso proceso de lavado y secado, empleando métodos tradicionales que se han mantenido intactos en la región. Se pueden disfrutar solas, como parte de una ensalada de salazones, o combinadas con otros productos de salazón como el bacalao en salazón, anchoas en salazón, y sardinas en salazón.
Además, estas huevas son ideales para acompañar con almendra marcona o para integrar en platos más elaborados como una ensalada de ahumados, donde su sabor profundo y su textura firme destacan entre los demás ingredientes.
En Salazones Sáez, nos enorgullece ofrecer este y otros productos de salazones murcianos, disponibles para comprar conservas online en nuestra tienda. Aquí encontrarás una amplia selección de latas de conservas, que incluyen no solo las exquisitas huevas de atún, sino también productos como atún en conserva, calamares en salsa americana, y lomos de bonito.
