La Hueva de Mújol, también conocida como “El caviar del Mediterráneo”, es uno de los productos más emblemáticos de los salazones murcianos y un verdadero tesoro en la gastronomía de San Pedro del Pinatar. Recibe su nombre del pescado del que se obtiene, el mújol, y es un manjar extraordinario y cotizado, imprescindible en los aperitivos mediterráneos.
Este delicado producto es el resultado de un proceso de salazón cuidadosamente elaborado. La hueva de mújol se presenta como un bocado exquisito, que se consume cortado en tiras muy finas y maceradas en unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Este sencillo pero efectivo método de preparación resalta su sabor auténtico y su textura única, convirtiéndola en un acompañamiento ideal para una ensalada de salazones o para disfrutarla junto a otros productos tradicionales como la mojama, las huevas de atún, y las anchoas en salazón.
Además de ser un aperitivo de lujo, la hueva de mújol es perfecta para incorporar en una ensalada de ahumados, donde su sabor sutilmente salado complementa perfectamente con productos como el salmón ahumado y el lomo de bacalao.
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La hueva de mújol es, sin duda, un producto que no puede faltar en la despensa de cualquier amante de los sabores del Mediterráneo. Perfecta para servir en ocasiones especiales o para disfrutarla en una comida cotidiana, esta hueva destaca por su sabor refinado y su versatilidad en la cocina.
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