Queso Fortín de Capra
El queso Fortín de Capra es un queso muy intenso con un sabor espectacular y un picor muy característico al final.
De coagulación mixta. Sabor picoso y dulce a la vez por la calidad de la leche. En el posgusto sube el picor a la parte alta del paladar, luego se diluye ese picor dejando paso a un largo y agradable retrogusto con el toque de la leche dulce, síntoma nuevamente de leche de alta calidad.
⚠️ Atención: Queso muy intenso. Solo para paladares expertos.
Ingredientes: Leche cruda de cabra, sal, fermentos lácticos y cuajo.
ORIGEN DE LA LECHE: ESPAÑA, leche producida por ganadería propia de cabras de raza malagueña a 50 mts de la quesería.
Valores nutricionales por 100g:
| Valor energético |
1987 kj / 475 kcal |
| Grasas |
39,9g |
| de las cuales saturadas |
31,4g |
| Hidratos de carbono |
3,9g |
| de los cuales azúcares |
0,2g |
| Proteínas |
25,1g |
| Sal |
1,5g |
Alérgenos: contiene lactosa.
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Desde hace más de treinta años, nos esforzamos por mejorar y garantizar la calidad de nuestro trabajo. Los quesos que elaboramos son el resultado y la respuesta que te ofrecemos conscientes de que valoras los alimentos naturales.
Quesería Elvira García, una joven quesería artesanal, donde la ganadería y la quesería se encuentran ubicadas en un bello paraje de las estribaciones de la Sierra de Gredos, en el municipio abulense de El Barraco, que abrió sus puertas al público en 25 mayo de 2013, si bien esta familia posee una larga tradición ganadera, son una familia de cabreros.
Esta familia posee un rebaño de 700 cabras de la raza Malagueña que se adaptan perfectamente al clima de la zona. La calidad de la leche de sus cabras no es fruto de la casualidad. Una decidida selección genética, el manejo cuidadoso de la ganadería y un entorno natural rico y diverso, les han llevado a ser reconocidos como uno de los mejores productores de leche de cabra de raza malagueña.
https://youtu.be/g6oTQOf5FEU
