Bacalaos Alejandra

Bacalaos Alejandra

Bacalaos Alejandra buscamos el máximo respeto por la calidad de sus productos. Calidad implica la selección de cada una de las piezas en origen, exquisito tratamiento en el despiece y en los cortes realizados por manos expertas. Máxima calidad en el procesamiento del bacalao a la hora de ofrecerlo en sus versiones desalado y en salazón. El especial cuidado con el seleccionamos nuestra materia prima, junto con la firme apuesta por conseguir la máxima calidad en cada uno de los procesos y la experiencia acumulada durante años de actividad, ha permitido a Bacalaos Alejandra posicionarse como un referente en su sector. En la actualidad la empresa distribuye sus productos, desde sus modernas instalaciones en La Rioja, para el territorio nacional e internacional.

Bacalaos alejandra

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Aceite de oliva
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Aceite de Oliva Virgen extra especial para bacalao

€11,00
Aleta
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Pieza de forma triangular, está situada en la parte inferior del pez, en la zona próxima a la cabeza. Por estar ubicadas cerca de la tripa del pez, son piezas muy jugosas.

€11,00
BACALITO'S
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Crujientes de piel de bacalao frita

€6,00
Callos o tripas de bacalao
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Es la aleta natatoria del bacalao utilizado en platos de alta restauración debido al gran contenidos en gelatina y su particular textura.

€16,00
Cocochas
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De gran calidad textura y sabor. Piezas regulares, más o menos rectangulares y sin espinas, perfectas para cocinar al horno o en salsa de una pieza

€27,00
Cocochas
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VENDOR: bacalaos alejandra

De gran calidad textura y sabor. Piezas regulares, más o menos rectangulares y sin espinas, perfectas para cocinar al horno o en salsa de una pieza

€15,00
Cogote
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El cogote del bacalao se encuentra, como bien indica su nombre, tras la cabeza del pez. Parte sabrosa, puede encontrarse en filete pequeño o desmigado.

€27,00
Colitas desaladas
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Colas de filete sin espinas de aproximadamente 100 gr cada una.

€12,00
Desmigado especial
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Bacalao desmigado gourmet, de textura y sabor inmejorable. Especial para tempuras o rebozados.

€22,00
Especial Pilpil gourmet
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€30,00
Filete
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Filetes de bacalao casi sin espinas

€100,00
Flap
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parte superior de la cola del bacalo especial para rebozar

€75,00