Pescados y Mariscos

Esferificaciones de pescado con interior líquido de unos 3mm de diámetro a base de esturión. Con un sabor y textura prácticamente indistinguibles de las huevas naturales de esturión, Spherika perlas de esturión son la alternativa perfecta para recetas y canapés. SIN: GLUTEN ni...

Esferas perfectas y homogéneas, de unos 5mm de diámetro que inundan el paladar con su delicioso sabor a fruta de la pasión al explotar suavemente en la boca cuando las muerdes. VEGANAS. SIN: GLUTEN,  OGM, conservantes ni colorantes. Formato HORECA...

El Caviar Spherika Baeri proviene del esturión Siberiano (Acipenser baerii). Se elabora según el método Malossol, lo que permite destacar todo su sabor natural. Notas de cata: Caviar de persistencia media en boca, sabor poco yodado, intenso y suave con dominio afrutado...

Diseñadas por el alemán Constantin Wortmann y creadas en acero inoxidable pulido a espejo, las hueveras son tan prácticas como elegantes: el borde elevado de la base hace que sean fáciles de transportar y la amplia forma del platillo puede...

Perlas de limón perfectas y homogéneas, de unos 5mm de diámetro que inundan el paladar con su delicioso sabor a lima-limón al explotar suavemente en la boca cuando las muerdes. VEGANAS. SIN: GLUTEN, OGM, conservantes ni colorantes. Formato HORECA disponible. Contacta con...

Esferificaciones con interior líquido de unos 5mm de diámetro a base de salmón. Con un sabor y textura muy similares a las huevas naturales de salmón, nuestras perlas de salmón son una alternativa económica perfecta a estas para recetas y canapés. SIN:...

Esferas perfectas y homogéneas, de unos 5mm de diámetro que inundan el paladar con su delicioso sabor a soja al explotar suavemente en la boca cuando las muerdes. VEGANAS. SIN: GLUTEN, OGM, conservantes, colorantes ni aromas. Formato HORECA disponible. Contacta con...

Esferas perfectas y homogéneas, de unos 5mm. de diámetro que inundan el paladar con su delicioso sabor a vinagre balsámico al explotar suavemente en la boca cuando las muerdes. El vinagre balsámico que utilizamos, de calidad superior e Indicación Geográfica...

Esferas de sabores, de unos 5mm. de diámetro, que inundan el paladar con su delicioso sabor a zumo de yuzu al explotar suavemente en la boca cuando las muerdes. VEGANAS SIN: GLUTEN, OGM, conservantes, colorantes ni aromas.

Perlas de pescado elaboradas con filetes de arenque salvajes del Mar del Norte, capturados según los estándares MSC que apoyan la preservación de los recursos marinos. Su color negro se obtiene de forma natural, gracias a la tinta de sepia. La versión...

Perlas de pescado elaboradas con filetes de arenque salvajes del Mar del Norte, capturados según los estándares MSC que apoyan la preservación de los recursos marinos. Esta versión de color rojo aportará un toque diferente a las recetas de cada día,...

Huevas de salmón salvaje keta curadas en salmuera. Su fina piel se rompe suavemente al morder para dejar paso a una explosión de sabor marino. SIN: GLUTEN, OGM,  aromas, potenciadores de sabor, conservantes ni colorantes.