Caja de Paleta de Bellota Ibérica:
Caja de paleta de Bellota Ibérica que contiene entre 14 y 16 sobres loncheados de paleta de Bellota Ibérica 50% raza ibérica de un peso individual aproximado de 120 g.
El peso de la caja aproximado es de +/-1,800 kgs.
Procedencia del jamón de bellota ibérico:
Los jamones de Bellota Ibéricos proceden de cerdos criados en libertad en dehesas abiertas con encinas, alimentados con bellotas en la época de montanera. La bellota define su sabor auténtico y genuino gracias también a su ideal curación. Etiqueta roja.
La Montanera es el período de tiempo entre octubre y marzo en el que madura la bellota. Esta es también la última fase en la crianza de un cerdo ibérico. El animal engorda rápido durante este tiempo, y luego es sacrificado.
¿Qué significa la etiqueta roja en los jamones?
La etiqueta de color rojo significa que el producto que compramos procede de un cerdo que es un 75% o 50% de raza ibérica y que ha sido alimentado a partir de bellotas de la dehesa (en la medida del porcentaje mencionado).También puede ver el significado de las demás etiquetas en nuestro blog: Normativa, bridas y etiquetas jamón.
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