Comprar 4 Steak Tartar de solomillo de añoja cortado a cuchillo (150g/ud.)
Steak Tartar: carne de solomillo, cortada a cuchillo por nuestros maestros carniceros
Prácticamente sin grasa.
Te cuento la receta que hacemos en el Abrasador, para que puedas hacerlo tú en casa, está delicioso.
Cómo elaborar el steak tartar
Pica en pedazos muy pequeños las alcaparras, las anchoas, el pepinillo y la cebolla. Mezcla estos ingredientes mostanza, salsa perrins y sriracha (según lo picante que te guste) en un bol.
Añade la carne y vuelve a mezclar bien todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Si le quieres dar un toque súper profesional, es importante enfriarlo durante 3 minutos en congelador o puedes colocar el bol sobre un recipiente más grande con hielo y agua para que se vaya enfriando mientras trabajas con la mezcla.
Emplatar con un molde redondo y completar el emplatado con mayonesa de Sriracha y tostaditas de pan ( por la mayonesa lleva huevo y por el pan lleva gluten )
Información nutricional
127 kcal / 100 g.
4% grasa, 21% proteína bruta
Ingredientes: Solomillo de ternera,
Estado congelado
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