Queso Pata de Mulo con cecina Queso curado pata de mulo elaborado con leche cruda de oveja de su propio rebaño, con una maduración de 3 a 6 meses. Se le añade cecina de León y se cura con ella...

Queso Pata de Mulo semi-curado Queso semi-curado pata de mulo elaborado con leche cruda de oveja de su propio rebaño, con una maduración de 2 a 3 meses. Ingredientes: leche cruda de oveja, cuajo y sal El queso de oveja...

Queso Aullido Azul El queso Aullido Azul es elaborado con leche cruda de oveja leonesa. Queso estacional, solo se elabora primavera. De pasta blanda y con corteza enmohecida natural. Suave, sin la agresividad típica de las pastas azules españolas. Madurado...

Queso Cremoso Cañarejal El queso Cremoso Cañarejal es un queso de leche cruda de oveja prensado a mano y cuajo vegetal de cardo. Un queso muy especial, del cual Ferrán Adriá dijo que era ‘’como un algodón de feria con...

Queso Idiazabal D.O. Nuestro queso Idiazabal D.O. es un queso de leche cruda de oveja Latxa, de rebaño propio, compuesto por no más de 200 ovejas. Este rebaño es pastoreado y alimentado en los montes de Zegama, Gipuzkoa, a pies del...

Queso Idiazabal Ahumado D.O. Nuestro queso Idiazabal Ahumado D.O. es un queso de leche cruda de oveja Latxa, de rebaño propio, compuesto por no más de 200 ovejas. Este rebaño es pastoreado y alimentado en los montes de Zegama, Gipuzkoa, a...

Queso Cabrales D.O.P. Nuestro queso de Cabrales D.O.P. es un queso natural, elaborado artesanalmente por los propios ganaderos, con leche cruda de vaca, cabra y oveja. Uno de los pocos que utiliza la leche de todo el ganado para su...

Queso Cabrales D.O.P. Nuestro queso de Cabrales D.O.P. es un queso natural, elaborado artesanalmente por los propios ganaderos, con leche cruda de vaca, cabra y oveja. Uno de los pocos que utiliza la leche de todo el ganado para su...

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Queso Aullido Azul El queso Aullido Azul es elaborado con leche cruda de oveja leonesa. Queso estacional, solo se elabora primavera. De pasta blanda y con corteza enmohecida natural. Suave, sin la agresividad típica de las pastas azules españolas. Madurado...

Queso Anguiano semicurado Queso de cabra semicurado elaborado en Anguiano (La Rioja). Mínimo 30 días de curación. Elaborado con leche de cabra pasteurizada de rebaño propio alimentado y cuidado de manera tradicional. Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, cuajo, sal y...