Queso Tondeluna Lunita
Queso de cabra curado elaborado en la aldea de Tondeluna, Ojacastro (La Rioja), al lado de Ezcaray.
Mínimo 2 meses de curación.
Elaborado con leche de cabra de rebaño propio alimentado y cuidado en los montes de Ezcaray (Sierra de la Demanda).
Ingredientes: Leche cruda de cabra, fermentos, cloruro cálcico, sal y cuajo.
- Consumo: Es aconsejable atemperarlo antes de su consumo durante al menos media hora, para que desarrolle sus aromas.
- Conservación: Se aconseja conservarlo en frio o lugar fresco, a temperaturas no superiores a 16ºC, envuelto en film o papel parafinado.
- Maridaje con alimentos: Ideal con confitura de tomate, mermelada de pimiento rojo o incluso mermelada de pétalos de rosa para los paladares más golosos.
- Maridaje con bebidas: Este queso de cabra va perfecto con vinos blancos Rioja.
Nuestra lunita semicurada de cabra adquiere su textura cremosa y característico sabor como vosotros mismos nos decís a “queso de cabra y boletus” gracias a la proliferación de mohos naturales y a su maduración lenta y controlada en bodega.
Otros clientes también han comprado:
Maestro quesero: Nicolás Morteruel Raemaekers
Trabajamos diariamente en la montaña riojana para elaborar estos quesos artesanales de altura y poder ofreceros con toda nuestra pasión nuestros productos de kilómetro 0.
El cuidado cuidado y alimentación de nuestras cabras es fundamental ya que son las piezas más importantes para completar nuestro puzzle de sabor.
SEUR Frío transporta a temperatura controlada (entre 2°C y 8°C) para productos frescos, con trazabilidad en tiempo real gracias a la tecnología IoT. Entregamos antes de las 13:30h en Península, al día siguiente, y en Baleares Contamos con infraestructuras innovadoras y una amplia cobertura, garantizando la máxima calidad y seguridad para tus envíos.
Sobre la marca
El Colmado de Ezcaray
