Queso El Teyedu Cabrales D.O.P.
El queso El Teyedu Cabrales D.O.P. es uno de los quesos mejores valorados mundialmente, tanto que obtuvo el record Guinness del Queso con Valor Más Alto pagado en una subasta. Un queso extremadamente cremoso y un sabor profundo y suave dentro de la intensidad de Cabrales.
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Leche: Leche CRUDA de vaca. Ganadería propia.
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Maduración: Queso curado con una maduración mínima de 6 meses.
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Origen: Tielve, Asturias (España)
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Intensidad: Muy Suave | Suave | Media | Alta | Muy alta
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Corteza: Corteza natural comestible. Directamente no tiene corteza, se come todo.
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Conservación: Mantener refrigerado entre 2º y 4º. Una vez abierto, envolver en film o con papel de horno.
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Formato de envío: Cuña de queso envasada al vacío.
Premios del Queso El Teyedu Cabrales D.O.P.
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Record Guinness del queso de valor más alto vendido en una subasta: 20500€
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Mejor Queso de España en 2013, premio otorgado por los Salón Gourmets.
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Mejor Queso Cabrales en 2019, premio otorgado en el Certamen Anual del Queso Cabrales.
Ingredientes del Queso El Teyedu Cabrales D.O.P.
Ingredientes: Leche cruda de vaca, cuajo y sal.
Valor nutricional medio por 100g:
| Valor energético |
1590 Kj / 380 Kcal |
| Grasas |
30,6 g |
| de las cuales grasas saturadas |
19,3 g |
| Hidratos de carbono |
3,88 g |
| de los cuales azúcares |
0,5 g |
| Proteínas |
26 g |
| Sal |
2,5 g |
Alérgenos: Leche
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La Quesería Arangas fue fundada en febrero del 2013 y está ubicada en Rozagas, un pueblo de Peñamellera Alta.
Inscrita en el consejo regulador de la D.O.P Cabrales con el número 8 y por lo tanto cumpliendo todo el reglamento de la Denominación de Origen Protegida, en un territorio integrado por los 18 pueblos del concejo de Cabrales y 3 pueblos de Peñamellera Alta, Caraves, Oceño y Rozagas, de procedencia de le leche, fermentación, registro sanitario, análisis fisicoquímicos, organolépticos y bioquímicos, así como su trazabilidad.
La quesería está formada por Andrea Fernández Gutiérrez, como propietaria y Vanessa Pumares como empleada, contando con la colaboración de Pepe Bada, dueño de la marca “EL TEYEDU” (elaborado por quesería Arangas).
https://youtu.be/tO-0kN9dHhI?si=PkPNUMs5zNwn2b8e&t=15
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