Queso Tondeluna Ceniza - entero 130g
Queso Tondeluna Ceniza
Queso de cabra de corteza comestible recubierta de carbón vegetal elaborado en la aldea de Tondeluna, Ojacastro (La Rioja), al lado de Ezcaray. Rebaño propio alimentado y cuidado en los montes de Ezcaray (Sierra de la Demanda).
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Leche: Leche PASTEURIZADA de cabra, fermentos, cloruro cálcico, sal y cuajo. Ceniza en corteza.
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Maduración: Queso de pasta blanda con una maduración de 10 a 15 días.
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Origen: Tondeluna, La Rioja (España)
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Intensidad: Muy Suave | Suave | Media | Alta | Muy alta
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Corteza: Corteza natural comestible. Muy recomendable comerla para disfrutar de toda la textura y sabor del queso.
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Conservación: Mantener refrigerado entre 2º y 4º. Una vez abierto cubrir con papel de horno.
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Formato de envío: Queso entero envuelto en papel.
Curiosidades del queso Tondeluna Ceniza
Nuestro Tondeluna Ceniza adquiere su textura cremosa y característico sabor como vosotros mismos nos decís a “queso de cabra y boletus” gracias a la proliferación de mohos naturales y a su maduración lenta y controlada en bodega.
Ingredientes del queso Tondeluna Ceniza
Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, fermentos, cloruro cálcico, sal y cuajo. Ceniza en corteza.
Valor nutricional medio por 100g:
| Valor energético |
1987 Kj / 475 Kcal |
| Grasas |
39,9 g |
| de las cuales grasas saturadas |
31,4 g |
| Hidratos de carbono |
3,9 g |
| de los cuales azúcares |
0,2 g |
| Proteínas |
25,1 g |
| Sal |
1,5 g |
Alérgenos: Leche
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Maestro quesero: Nicolás Morteruel Raemaekers
Trabajamos diariamente en la montaña riojana para elaborar estos quesos artesanales de altura y poder ofreceros con toda nuestra pasión nuestros productos de kilómetro 0.
El cuidado cuidado y alimentación de nuestras cabras es fundamental ya que son las piezas más importantes para completar nuestro puzzle de sabor.
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