El Colmado de Ezcaray

Migas de Jamón Las migas de jamón son trocitos de jamón cercano al hueso, perfectamente curado y con el toque exacto de sal. Perfectas para añadir a tus verduras o cocidos. Ingredientes: Jamón de cerdo, sal y conservantes E-250 y...

Jamón Ibérico de Campo 50% raza ibérica Jamón Ibérico de Campo de Casalba, una de las mejores casas de ibéricos de España situada a pocos kilómetros de Ezcaray. Cerdos ibéricos alimentados al aire libre, con hierba, pasto y cereales. 50%...

Morcilla Ibérica de Bellota curada Morcilla Ibérica de Bellota de Casalba, una de las mejores casas de ibéricos de España situada a pocos kilómetros de Ezcaray. Elaborada con los mejores magros de bellota y piezas nobles (secreto, presa, aguja), picados...

Panceta curada serrana Panceta curada serrana de Casalba, una de las mejores casas de ibéricos de España situada a pocos kilómetros de Ezcaray. Tocineta, pieza obtenida de la panza del cerdo. Pintamos las piezas con el adobo de pimentón y...

Panceta Ibérica bellota de Casalba. Pintada con el adobo de pimentón y ajo, y curada en secadero natural hasta que el producto está perfecto. Toque ahumado. Curación: 60 días en secadero natural. Toque ahumado con leña de encina Formato de...

Preparado o Lote para Cocido Desde El Colmado de Ezcaray, amantes de los sacramentos, recomendamos este lote para cocido que hemos preparado para añadir a cualquiera de nuestras legumbres en un buen cocido. No hay mejor acompañamiento a unas legumbres...

Queso afinado con Cerveza IPA - Matalobos Nuestro queso afinado con cerveza IPA, también llamado Matalobos, es un queso elaborado con leche cruda de oveja e infusionado la cerveza leonesa artesana estilo IPA "Kadabra". Cerveza elaborada en el propio pueblo....

Queso afinado con Cerveza IPA - Matalobos Nuestro queso afinado con cerveza IPA, también llamado Matalobos, es un queso elaborado con leche cruda de oveja e infusionado la cerveza leonesa artesana estilo IPA "Kadabra". Cerveza elaborada en el propio pueblo....

Queso Agarimo El queso Agarimo es un queso madurado de pasta blanda de leche pasteurizada de vaca gallega, de corteza lavada. Maduración mínima de 30 días. Textura elástica, granulosa y fundente. Su corteza natural con sabor afrutado y un regusto...

Queso Añejo Laurus Queso Añejo Laurus elaborado con leche cruda de oveja proveniente de rebaño propio de la raza Assaf. El alimento que consume el rebaño se produce dentro de la explotación cerrando el ciclo productivo. Aromas limpios de alta...

Queso Añejo Laurus Queso Añejo Laurus elaborado con leche cruda de oveja proveniente de rebaño propio de la raza Assaf. El alimento que consume el rebaño se produce dentro de la explotación cerrando el ciclo productivo. Aromas limpios de alta...

Queso Anguiano curado Queso de cabra curado elaborado en Anguiano (La Rioja). Mínimo 2 meses de curación. Elaborado con leche de cabra pasteurizada de rebaño propio alimentado y cuidado de manera tradicional. Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, cuajo, sal y fermentos...